Novinky

Uplynulé dni boli v znamení inšpirovania sa na gastronomických podujatiach v Bratislave a naši zamestnanci absolvovali aj jednu z najznámejších výstav na Slovensku – Danubius Gastro. Mnohé zaujímavé gastronomické zážitky sa aj tentokrát stanú dobrým základom pre výučbu a naše aktivity v gastronomických odboroch. 

V dňoch 24.4. a 25.4 sa naši zamestnanci  gastro odborov zúčastnili najprestížnejšej kulinárskej udalosti roka na Slovensku - GASTRONOMY Slovakia 2023 v Bratislave. Medzinárodné sympózium jedinečné pre živé vystúpenia michelinských šéfkuchárov z celej Európy a workshopy odborníkov HoReCa segmentu v oblasti somelierstva, baristiky a rôznych ďalších. Svoje kulinárske umenie predviedli: Gaetano Trovato, 2 hviezdy, Oriol Castro, 2 hviezdy, István Pesti, 2 hviezdy, Paul Ivič, 1 hviezda. Zaujali aj ďalší výborní kuchári ako sú Jozef Breza či Uwe Machreich. Príjemným spestrením v rámci návštevy Bratislavy bolo stretnutie so štátnym tajomníkom Ministerstva školstva p. Slavomírom Partilom priamo na pôde ministerstva.

Veľmi chutné jedlá, skvelé nápoje, perfektne zvládnuté podujatie aj rôzne funkcie v hoteli. Takto môžeme hodnotiť výkon našich maturantov odboru hotelová akadémia počas praktickej časti maturitnej skúšky. Veľká vďaka milí maturanti za Váš profesionálny a zodpovedný prístup. Rovnako veľká vďaka všetkým učiteľom odborných predmetov a majstrom odborného výcviku za prípravu našich maturantov.

SOŠ techniky a remesiel v Kráľovskom Chlmci zorganizovala 19. apríla 2023 už 6. ročník súťaže kaderníkov pod názvom KADERNÍK MEDZIBODROŽIA. Prihlášku  do súťaže vyplnili a poslali aj naše dve žiačky – tretiačka Monika Tuchyňová a druháčka Laura Baloghová. Študenti súťažili v dvoch kategóriách: Barok a Cisárovná Sisi. Súťažné podmienky boli pomerne prísne, ale pri práci bolo možné bohato využiť vlastnú predstavivosť, fantáziu a samozrejme zručnosť. Odborná komisia sa pri svojom hodnotení sústredila na kvalitu odborného vyhotovenia, dodržiavanie technologického postupu aj zásad bezpečnosti pri práci, ale hlavne kreativitu, náročnosť a celkový vzhľad. Monika  a Laura vytvorili krásne účesy, ktoré zladili s oblečením a líčením. Na umiestnenie na prvých troch miestach to síce nestačilo, ale na budúci rok sa určite zúčastníme znova...

Praktická časť odbornej zložky maturitnej skúšky odboru hotelová akadémia v školskom roku 2022/2023

...požehnané a príjemné prežitie veľkonočných sviatkov prajeme všetkým našim žiakom, ich rodičom, našim kolegom, partnerom, spolupracovníkom, absolventom...

Po dlhej ceste diaľnicami Maďarska, Slovinska a Talianska sme dorazili do talianskeho Milána a ubytovali sme sa v hoteli Sunflower **** blízko centra Milána. Na projekte sa zúčastnili: Mgr. Martin Pavuk, Mgr. Radovan Hudec, Ing. Mgr. Dana Tóthová MBA, Ing. Jana Melková,, Bc. Edita Bodogová, Bc. Mária Štefanková, Bc. Jana Michalková a Bc. Marta Ujhéliová.

Po príchode nasledovala séria dní počas, ktorých sme navštevovali hotely v Miláne, múzeá, chrám Duomo ako aj štadión San Siro.

Počas našej dvojtýždňovej mobility sme v rámci pozorovaní pri práci navštívili hotely patriace pod hotelovú sieť B&B Hotels. Doobedu sme pozorovali prácu manažérov a jednotlivých zamestnancov na rôznych sektoroch v hoteli (recepcia, bar, kuchyňa, housekeeping). Navštívili sme hotely ako Santa Marta Suites, hotel Manzoni, hotel Vium Milan, hotel Portrait, hotel Magna,či hotel B and B a mali sme tiež možnosť nahliadnuť počas našich pozorovaní do štandardných i luxusnejších suít hotelov. Zaujali nás najmä tzv. prezidentské suity t. j. hotelové jednotky slúžiace prominentným hosťom o rozlohe neraz aj 100 metrov štvorcových. Kúpeľne plné mramoru a luxusné zariadenie vzbudzovali naozaj silný dojem exkluzivity. Poobede sme mali možnosť navštíviť aj iné hotely ako napr. hotel Aetos  Milan. Špecifikom hotela bolo jeho zariadenie a vybavenie v športovom duchu. O tom  svedčili nielen obrazy športovcov, ktorí hotel navštívili v minulosti, ale aj rekvizity v lounge bare a chodbách hotela. Zaujímavosťou bolo úplne náhodné stretnutie sa so slovenským barmanom Andrejom Michalčíkom zo Zvolena – majstrom sveta v miešaní nápojov za rok 2022, ktorý ta tam prezentoval práve v ten večer svoje barmanské umenie. Veríme, že tieto naše návštevy milánskych hotelov prinesú svoje ovocie pri vyučovaní najmä žiakov hotelovej akadémie.

Ďalšou zaujímavosťou bola návšteva múzea Fernet Collezione  Branca, ktoré je sídlom výrobcu Fernetu v Taliansku os polovice 19. storočia doteraz. Okrem iného našu pozornosť upútali nielen obrovské barelly plné zrejúceho Fernetu, ale aj expozícia mnohých druhov korenín používaných pri výrobe a miešaní mnohých typov fernetu.

Počas víkendu sme mali možnosť návštevy úžasnej pamiatky, ktorou je DUOMO MILANO, hlavná milánska katedrála – nádherný gotický chrám, v ktorom sme boli nielen v jeho lodiach, ale aj v podzemných starokresťanských krstiteľniciach sv. Ambróza a sv. Tekly, ale mohli sme vyjsť po schodoch až na jeho strechu s uchvacujúcim výhľadom na veľkomesto.  Ďalšou víkendovou návštevou bolo vedecké múzeum Leonarda da Vinciho plné nespočetných vynálezov od čias da Vinciho až po súčasnosť.

Vo voľnom čase sme navštívili aj štadión San Siro, ktorý je domovom mužstiev AC Miláno a Inter Miláno.

Sme vďační našej škole za možnosť participovať na tejto zahraničnej stáži a sme presvedčení, že naše skúsenosti z nej zúročíme pri výchove a vzdelávaní našich žiakov.

 

Text: R. Hudec