V uplynulom polroku sme na našej škole realizovali veľmi zaujímavý gastronomický projekt pod názvom Zdravie na tanieri, krása na stole. Tento projekt priniesol iný spôsob vyučovania predmetov v našich gastronomických odboroch. Učitelia spoločne so žiakmi, ktorí boli režisérmi, scenáristami aj hercami natočili rôzne videá zamerané na prípravu zdravých jedál, zdravých dezertov, zdravých nápojov a videá zamerané na prípravu stolovania pri rôznych príležitostiach. Učiteľ bol v tomto projekte v úlohe mentora a odborného poradcu. Cieľom realizované projektu bolo zlepšiť praktické zručnosti žiakov a ich komunikáciu, rovnako aj ich stravovacie návyky. Veríme, že realizáciou projektu Zdravie na tanieri, krása na stole sa nám podarilo zmeniť stravovacie návyky žiakov a naučili sme žiakov ako sa stravovať zdravo a pravidelne. Rovnako veríme, že sme žiakov naučili, aby zodpovedne pristupovali k informáciám na obaloch a vedeli identifikovať zdravé a nezdravé potraviny a tým nezdravým sa vyhýbali. V rámci projektu sme natočili videá z prostredia školskej kuchyne, reštaurácie a baru, v ktorých sa popísal postup základných procesov a činností v kuchyni pri varení konkrétnych zdravých pokrmov, taktiež sa prezentovali aj pravidlá pri obsluhe a príprave stolovania. Natočené videá sme umiestnili na našom školskom YouTube kanáli, kde si ich môže ktokoľvek a kedykoľvek pozrieť. Sme radi, že nálada a atmosféra na vyučovacích hodinách bola nesmierne tvorivá a kreatívna. Vidieť aktivitu a zanietenosť jednotlivých žiakov spolupracovať je už bežným javom na našich projektových hodinách a tentokrát sa to opäť potvrdilo aj pri realizácii aktivít v rámci tohto projektu. Žiaci na vyučovacích hodinách dostali priestor a využili ho úžasným spôsobom, keď boli tvoriví, kreatívni, mali skvelé nápady, učili sa vlastnou skúsenosťou, spolupracovali a pomáhali si navzájom. Chceme sa veľmi pekne poďakovať našim učiteľom, ktorí prijali výzvu byť gestormi projektu a naplniť jeho ciele. Veľká vďaka patrí Ing. Martine Tirpákovej a Mgr. Pavlovi Fedákovi za skvelú organizáciu jednotlivých aktivít projektu. Rovnako veľká vďaka patrí všetkým žiakom, ktorí sa aktívne zapájali do činností v projekte, boli skvelí režisérmi, kuchármi, barmanmi, baristami, čašníkmi, či hosťami. Ďakujeme aj všetkým žiakom, učiteľom a majstrom odborného výcviku, ktorí spolupracovali na príprave projektu v rôznych fázach a pri rôznych aktivitách.
Tento projekt sa uskutočnil vďaka finančnej podpore Nadácie ZSE.