Denisa Mazárová

Okruhy (učebnica - Tovaroznalectvo I)

 

1.       pojmy -  výrobok, tovar, produkt, obchodný sortiment , úžitková hodnota – strana 6 a 9

2.       pojmy:  potraviny, pochutiny, nápoje, zdravotne neškodné potraviny, zdraviu škodlivé potraviny, skazené potraviny, živiny – str. 75

3.       funkčné potraviny a biopotraviny – str. 75

4.       hlavné zložky potravín – bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerálne látky a voda – str. 76-77

5.       energetická, biologická a výživová hodnota potravín – str. 78

6.       rozdelenie kávy a jej skladovanie – str. 80

7.        druhy korenín – str. 86-87

8.       rozdelenie nápojov v zmysle Potravinového kódexu SR- str. 91

9.       mlieko a  členenie kravského mlieka – str. 102-105

10.    rozdelenie mäsa podľa Potravinového kódexu SR – str. 108

11.    zmyslové hodnotenie mäsa – str. 107-108

12.    rozdelenie rýb – str. 117

13.   vaječné výrobky – str. 122

14.   rozdelenie obilnín – str. 124

15.   rozdelenie zeleniny – str. 142

16.   rozdelenie ovocia – str. 152